Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Olasz receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege
« Első oldal
1

Balzsamecetben pácolt lila hagyma

1. A hagymák alját levágjuk, hogy megálljanak. Tetejükre egy hasadékot vágunk. A nyílása teszünk 1-2 rozmaring ágacskát és fokhagymagerezdeket. Majd egy kis tepsibe tesszük őket.2. Egy kis tálban összekeverjük az alaplét, olajat, balzsamecetet, borecetet, cukrot. Ráöntjük a hagymákra. 3. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on sütjük, néha meglocsoljuk. 4. Tálalás előtt ...

Bolognai lasagne

Bolognai lasagne
Olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst és fehérre pároljuk, pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomszószt, a 4 db füstölt íz kockát és a fűszerekkel megízesítjük. Lassú tűzön főzzük, ...

Bolognai Spagetti

Bolognai Spagetti
Olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst és fehérre pároljuk, pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk a paradicsomszószt, a 4 db füstölt íz kockát és az oregánóval, majorannával, őrölt szerecsendióval ...

Buronyás-fetás falatkák

1. Egy tálban az összetört burgonyát, feta sajtot, kaprot, tojást, citromhéjat, mogyoróhagymát és frissen őrölt fekete borsot jól összekeverjük. Fóliával letakarjuk és néhány órát hűtőszekrénybe tesszük. 2. Majd a masszából kis golyókat készítünk, melyeket kissé lelapítjuk. Lisztben megforgatjuk. 3.Egy nagy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A ...

Canelloni

A sonkát és a sült sertéshúst ledaráljuk elkeverjük két tojással a reszelt sajttal és szerecsendióval. A kifőzött tésztalapokat palacsintaszerűen, megtöltjük, felgöngyöljük, és kivajazott tűzálló tálra rakjuk. A vöröshagymát lereszeljük, a vajban, olajban megpároljuk, hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, elkeverjük a zöldborsóval, és 20 percig ...

Chilis spagetti

A spagettit sós forró vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és 3 deka vajjal összeforgatjuk. Közben a maradék 5 deka vajat felolvasztjuk, megfuttatjuk benne az apróra vágott lila hagymát, a felkarikázott chilipaprikát, és hozzáadjuk a kockázott konzervparadicsomot a levével együtt. Ha felforrt, sóval, frissen őrölt borssal, a szárított bazsalikommal, az aprított ...

Egyszerű lasagene

Lisztből, tojásból gyúrt tésztát készítünk, és zsiradékkal lekenve pihentetjük. Közben a zöldségeket feldaraboljuk. Olvasztott margarinon megpároljuk a hagymát fokhagymát majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, fűszerezzük és a végén hozzáadjuk a sonkát és együtt pároljuk. Elkészítjük a besamelt, majd belekeverjük a tejszínt, a 3 tojássárgáját és a ...

Fetás, olívás, paprikás tortácska

1. Előkészítjük a 6 csészés muffintepsit. Beletesszük a formára vágott leveles tésztát, az oldalát is elfedje. 2. Egy kis tálban összekeverjük az összemorzsolt feta sajtot, finomra vágott olajbogyót, vékony szeletekre vágott kaliforniai paprikát, darabokra tépkedett bazsalikomot és a tojásokat. Borssal ízesítjük. 3. Rákanalazzuk az előre elkészített tésztákra, ...

Hagymás lasagne

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra szeljük. A vajat megolvasztjuk és a karikára vágott hagymát megpároljuk benne. Rászórjuk a lisztet, további 1-2 percig pároljuk. A tejet és a zöldségalaplét hozzáöntjük, sóval, borssal, szerecsendió- "virággal" ízesítjük, az egészet kis lángon 3 percig főzzük. A metélőhagymát megmossuk, szárazra törölgetjük, ...

Juhtúrós lasagne

A kész lasagne lapokat megfőzzük, a juhtúrót áttörjük. A friss zöldfűszereket, megmossuk, és apróra vágjuk. A mozarella sajtot vékonyan felkarikázzuk. A napraforgómagból 2 evőkanállal félreteszünk, a többit apróra vágjuk vagy durvára darájuk. Egy kisebb tepsit, vagy mély tűzálló tálat olajjal kikenünk. A juhtúrót összekeverjük az apróra vágott ...

Kalábriai leves

Kalábriai leves
1. A tisztított spenótot 2 dl sós, forrásban lévő vízben 5 perc alatt leforrázom, majd leszűröm.2. A darált húst a morzsával,a parmezánnal, a petrezselyemzölddel és a tojásokkal jól összedolgozom, majd megsózom és megborsozom. A ...

Káposztás lasagne

A paprikát csíkokra, a hagymát apró kockára vágjuk, a fejes káposztát lemetéljük. Megforrósított olajon megpirítjuk a káposztát, sóval, borssal ízesítjük, majd cukorral meghintjük, és világosbarnára karamellizáljuk. A hagymát a megforrósított vajon vagy margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikakockákat, és megpirítjuk. Beletesszük a káposztát, és ...

Makaróni olasz módon

A makarónit a szokásos módon megfőzzük, leszűrjük, leöblítjük, lecsöpögtetjük. A parajt előfőzzük és apróra vágjuk. Besamelmártást készítünk a margarinból, lisztből és tejből. Belekeverjük a tejfölt, a felkockázott gépsonkát, a sajt felét, a parajt és megborsozzuk. A makarónit és a spenótos masszát összekeverjük, és tűzálló tálba rakjuk, majd a ...

Milánói csirkepörkölt

Az előhevített olajon lepirítjuk az áttört fokhagymát, majd hozzatesszük az előkészített feldarabolt csirkét. Felöntjük a Maggi Szárnyas-húsleves kockából készített levessel, babérlevéllel, kevés őrölt borssal ízesítjük, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük. Ha a hús félig puha , hozzáadjuk a tisztított, kockákra darabolt zöldségeket, és tovább pároljuk. ...

Milánói kalács

Az élesztőt cukros tejben megkelesztjük. Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk hozzáöntjük a megkelt élesztőt, a cukrot, a tojást, a 15 dkg olvasztott vajat és annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. A dagasztást követően 1 óráig kelni hagyjuk, majd lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk. Hozzáadjuk és beledolgozzuk az előzőleg rumos teában ...

Milánói máj

Milánói máj
A májat megmosom, kockára vágom, és az olajon megpárolt hagymán megpirítom. Beleteszem a szeletekre vágott gombát és szalámit és együtt pirítom. Hozzáadom a héjától előzőleg megtisztított és felkockázott paradicsomot, sóval, ...

Milánói rizottó

A rizst reszelt hagymával vajban megpirítjuk, majd hozzáadunk kb. 1 l vizet, Vegetát, finomra vágott petrezselymet, sót. Kis lángon, keverés nélkül, puhára pároljuk. Ha a rizsszemek puhák, hozzátesszük a kockára vágott sonkát, a borsót és a kockára vágott kemény tojást. Az egészet átforrósítjuk. A tetejét reszelt sajttal hintjük meg.

Nápolyi spagetti

Nápolyi spagetti
A felaprított vöröshagymát és fokhagymát üvegesre párolom, hozzáteszem a feldarabolt paradicsomot, sóval, borssal, bazsalikommal, kakukkfűvel ízesítem, kevés cukrot adok hozzá, hozzáöntöm a bort és 20 percig főzöm. A gombát ...

Olasz csirkecomb

Az egész csirkecombokat megsózzuk, megszórjuk oregánóval és rozmaringgal. Fél órát pihentetjük, majd mindkét oldalukat pirosra sütjük az olajon, és egy tűzálló tál aljára fektetjük a combokat. A visszamaradt olajon megpirítjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, s végül a sűrített paradicsomot, majd felöntjük 1,5 dl ...

Olasz spagettileves

A krumplit meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymával és a sárgarépával együtt. Megpároljuk felhevített olajon, felengedjük 1,5 l vízzel, ízesítjük sóval, csipetnyi cukorral, a fűszerkeverékkel, a curryvel és egy kis vegetával. 10 perc főzés után a hámozott, szeletelt paradicsomot, a finomra vágott fokhagymát és a spagettit is beletesszük. Tetszés szerint hígítjuk ...