Hidegtál receptek
Roquefortos paradicsom-uborkasaláta
Az uborkát és a paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sót és a cukrot feloldjuk az ecetben, és a zöldségekre öntjük. A roquefortot kis lyukú reszelőn lereszeljük és a salátán elterítjük, de nem keverjük össze, csak közvetlenül fogyasztás előtt. Lehűtve tálaljuk.
Rostock-saláta
A zellert megtisztítjuk, félbevágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, ízlés szerint mustárral ízesítjük. Az ananászt lecsöpögtetjük, és a párizsival együtt kockákra vágjuk. A tojást felszeleteljük. A kukoricát leszűrjük, és mindezeket a majonézes mártásba forgatjuk. Az időközben megpuhult zellert leszűrjük, és ...
Sajttorta
Körözöttet készítünk a túróból, kefírből, köménymagból és pirospaprikából. Egy vékony szelet Edami sajtot megkenünk körözöttel, erre megint egy szelet sajt, ezt Hóvirág sajttal kenjük meg, majd ismét Edami, körözött, Hóvirág sajt. Ha elfogytak a hozzávalók, körözöttel bevonjuk a sajttortát,és kb. 2 cm vastag csíkokra felvágva tálaljuk.
Sárgarépás paprikasaláta
A paprikát megmossuk, magját kiszedjük és vékonyan felszeleteljük. A sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük. Összekeverjük a paprikát és a sárgarépát, majd ízlés szerint sózzuk. Hagyjuk állni egy kis ideig, végül a kefirt ráöntve összekeverjük.
Sonkás falatok
Az uborka héját hosszában csíkosra metsszük, így amikor felszeleteljük cakkos szélű köröket kapunk. A tojásokat megfőzzük, felszeleteljük. 1-1 szeletet az uborkákra teszünk. 1-1 kiskanál majonézt kanalazunk rá. Félbehajtjuk a sonkát, feltekerjük és fogvájó segítségével a tojásos uborkatalpra csücsültetjük. Minden falatra paprikaháromszögeket tűzünk ...
Spárga hidegen
A spárgát mossuk, majd hámozzuk meg és enyhén sós-cukros vízben főzzük meg. Ha megfőtt, szűrjük le, és hűtsük ki, majd rendezzük tálra. Szórjuk meg finomra aprított petrezselyemmel és kínáljunk mellé remulád-mártást.
Svéd burgonyasaláta
Meghámozzuk a burgonyát és felkarikázzuk, majd az erőleveskockával ízesített vízben puhára főzzük. Ha a krumpli megfőtt, hozzáadjuk a vöröshagymát, melyet lereszeltünk, az ecetet és a cukrot. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük és egy napig érleljük. Másnap leöntjük róla a lé felét. Az ecetes uborkát felkarikázzuk, a petrezselymet finomra aprítjuk és a krumplihoz adjuk, ...
Tárkonyos tormakrémmel töltött sonka franciasalátával
Simára keverjük a margarint a tormával és a finomra vágott tárkonylevéllel. Ha szükséges, megsózzuk, majd lehűtjük. A sonkaszeleteket egyenletesen megkenjük a krémmel és felgöngyöljük. Tányérokra halmozzuk a franciasalátát és a sonkatekercseket mellé tesszük. A felkarikázott paradicsommal és paprikával díszítjük.
Tormás jonatánkrém
A tormát lereszeljük és leforrázzuk. Összekeverjük a tejfölt az olajjal, a petrezselyemmel, amit finomra aprítottunk, és sózzuk. Beletesszük a tormát, a lereszelt almát, és jól összekeverjük, majd hűtőszekrényben lehűtjük. A kifliket karikákra felvágjuk, és minden karikát megkenünk a krémmel. Fogvájót szúrunk bele.
Túrókrém retekkel
A túrót áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a finomra vágott vöröshagymát, csipetnyi őrölt köményt. Ízlés szerint megsózzuk. A retket megmossuk, félbevágjuk és tálra rakjuk. Habzsákba töltjük a körözöttet, és mindegyik retekre nyomunk belőle, majd apróra vágott metélőhagymával meghintjük.
Túrós zöldségsaláta
Minden zöldséget mossunk meg és vágjuk fel karikára. Tegyük egy tálba, sózzuk meg, és locsoljuk meg az olívaolajjal. A túrót fogyasztás előtt morzsoljuk a tetejére.
Zöldséges pulykahús-saláta
A pulykamellet felvágjuk vékony csíkokra. A paradicsomot megmossuk, cikkekre vágjuk, a zöldbabot kisebb darabokra törjük, a salátát leveleire szedjük, apróra tépkedjük, a petrezselymet finomra aprítjuk. A kefirt ízlés szerint fűszerezzük fehér borssal, apróra vágott tárkonnyal, majd belekeverjük a pulykahúst, a paradicsomot, a zöldbabot, a salátát és a petrezselymet. ...
