Hiba
Zöld báránysült
A bárányhúst dörzsöljük be sóval, finomra aprított petrezselyemzölddel és kakukkfűvel. Tegyük tűzálló tálba a megtisztított zöldségekkel együtt, locsoljuk meg az olajjal, és középmeleg sütőben süssük meg. Időnként locsoljuk, és a bárányhúst fordítsuk meg. Ha a hús megsült, várjunk, míg kicsit kihűl és daraboljuk fel. A zöldségekkel együtt tálaljuk, ...
Zöld dinnye ecetben
Az apró, kemény és hibátlan kis zöld dinnyéket jól megmossuk, lecsurgatjuk, és üvegekbe rakjuk. Az üveg aljára szőlő- és meggylevelet, vasfüvet, csombort, tormaszeleteket, szemes borsot teszünk. Sós-ecetes lét forralunk, amelyhez literenként 1 késhegynyi szalicilt teszünk. A dinnye tetejére néhány tormaszeletet és szőlőlevelet teszünk, ráöntjük a kihűlt ecetet, ...
Zöld mártás
1. Leforrázom a parajt, a petrezselyemzöldet és a tárkonylevelet, majd áttöröm. 2. A majonézt hozzákeverem a zöld anyagokhoz, majd hozzáadom a fűszereket, ctromlevet, tejszínt és a fehérbort.
Zöld párolt rizs
A rizst többször váltott vízben átmosom, lecsöpögtetem, tálba teszem. Annyi vizet öntök rá, hogy bőven ellepje, és egy óráig áztatom. Ezután lecsöpögtetem, még egyszer átmosom. Mély tűzálló tálba teszem a rizst, hozzáadom a vegetát, a petrezselyemzöldet, a törött borsot, és ráöntök két deci vizet, majd az olvasztott vajjal összekeverem. A tálat saját ...
Zöld paszuly aszalva
Szép, gyenge, hosszú csövű hártyátlan paszulyt forraljunk fel sós vízben. A felfőtt paszulyt rakjuk tiszta aszalódeszkára s tegyük ki az erős napra, ott hamar megszárad. Vászonzacskóba, szellős helyre kell akasztani.
Zöldbab citromos vajjal
A zöldbabot megtisztítjuk, felvágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, tálra tesszük. A vajat habverővel simára keverjük a reszelt citromhéjjal, mustárral, paradicsompürével, az apróra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk törött borssal. Ha összedolgoztuk a citromos vajat, rudakat formálunk belőle, és hűtőszekrényben megdermesztjük. Ha ...
Zöldbab gazdagon
A zöldbabot megtisztítjuk és sós vízben megpároljuk, majd leszűrjük. A kockára vágott szalonnát üvegesre pirítjuk, megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, a reszelt vöröshagymával és a fokhagymával. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát és tovább pirítjuk, végül a zöldbabot is belekeverjük. A keményre főtt tojásokat karikára szeljük, a gombát vékony szeletekre ...
Zöldbab paprikás
Az apróra vágott hagymát a zsiradékon világossárga színűre fonnyasztjuk, megszórjuk egy késhegynyi pirospaprikával, majd beletesszük a megtisztított feldarabolt zöldbabot. Gyengén megsózzuk, kevés vizet öntünk alá, és jól befedve puhára pároljuk. Tehetünk hozzá egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is. Az egészet zsírjára sütjük, és a tejföllel elhabart liszttel ...
Zöldbab szalonnával
A zöldbabot megtisztítom, feldarabolom, majd sós vízben puhára főzöm. A hagymát finomra vágom, és a zúzott fokhagymával és az aprított petrezselyemmel olajon megfuttatom. Ezután beleteszem a zöldbabot, fűszerezem, felöntöm ...
Zöldbabfasírt
A zöldbabot megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd átdaráljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és összedolgozzuk egy evőkanál olajjal, a tojásokkal, a zúzott fokhagymával, és annyi zsemlemorzsával, hogy formázható masszát kapjunk. Félretesszük pihenni félórára. Pogácsákat formázunk, és bő, forró olajban pirosra ...
Zöldbabfőzelék
A zöldbabot megtisztítjuk és feldaraboljuk. A petrezselymet finomra aprítjuk. A zöldbabot sós vízben puhára főzzük. Világos rántást készítünk, beletesszük a fokhagymát és a petrezselymet, átpirítjuk, és meghintjük pirospaprikával. Hideg vízzel simára keverjük, majd besűrítjük vele a főzeléket. Végül hozzákeverünk egy tejfölt.
Zöldbabos-gombás puliszka
Felforraljuk a tejet a vajjal, 2,5 dl vízzel és sóval. Apránként beleszórjuk a kukoricadarát, és állandó keverés mellett 30 percig főzzük alacsony hőfokon. Ha elkészült, egy tálra kenjük kb. 2 cm vastagságban és kihűtjük. A zöldbabot megpároljuk sós vízben. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szelt ...
Zöldborsó aszalva
A frissen kifejtett zöldborsót tegyük lábosba, és literenként egy evőkanál kristálycukrot hozzáadva tegyük tűzre. Keverjük mindaddig, amíg minden nedvessége elpárolog, és a cukor jól bevonja. Terítsük szét tálcára tett zsírpapíron, és azonnal tegyük tűző napra vagy langyos sütőbe, de a sütő ajtaját nem kell becsukni, nehogy gőz képződjék. Ha teljesen ...
