Zakuszka (Padlizsán paradicsommal)
Hozzávalók
- 2 nagy padlizsán
- 75 dkg paradicsom
- 4 nagy, piros paradicsompaprika
- 1 fej vöröshagyma
- 5 evőkanál olaj
- 1 kiskanál cukor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
Megsütjük a paprikát és a padlizsánt, majd fakéssel felvagdaljuk apróra. A paradicsom héját lehúzzuk és apróra felkockázzuk. A hagymát finomra vágjuk és az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát, padlizsánt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a cukrot is belekeverjük. 25-30 percig együtt pároljuk, közben gyakran megkeverjük. Hidegen fogyasztjuk.
Megfőzöm
