Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Vegyes minipizzák

Hozzávalók

  • 2 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 50 dkg liszt
  • 2 db (sárgája) tojás
  • 1 csipetnyi bors
  • 2 fej vöröshagyma
  • 8 dkg zsír
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • csipetnyi só
  • 1 késhegynyi pirospaprika
  • 1 pár debreceni
  • 50 dkg paraj
  • 1 csipetnyi szódabikarbónát
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 1 dl tej
  • 1 késhegynyi bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 késhegynyi majoránna
4
Ez a recept 4 fő
számára elég.

Előkészületi idő

  • 10 perc

Elkészítési idő

  • 60 perc

Leírás

1. Tészta: Az élesztőt egy kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. Majd hozzáöntjük a tálba tett liszthez, tojássárgájához, csipet borshoz. Jól összedolgozzuk, majd konyharuhával letakarva duplájára kelesztem.
2. Töltelék: Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat vagy zsírt, üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott paprikát, paradicsomot. Sózzuk, paprikázzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott debrecenit.
3. Forró, sós vízben megfőzöm a parajt. Leszűrjük, darabokra vagdossuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megszórom liszttel, pirospaprikával (rántást készítünk), tejjel felengedjük és hozzáadjuk a parajt. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük.
4. Forró vízbe mártjuk a velőt, hártyáit lehúzzuk róla. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát. Rátesszük a velőt és majoránnával, pirospaprikával fűszerezzük.
5. A megkelt tésztát kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki. Vajjal kikent tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk őket és forró sütőben kissé elősütjük.
6. Majd rákenjük a tésztára a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal és készre sütjük a sütőben.

Megfőzöm

Link a receptre