Vadas gomba
Hozzávalók
- 80 dkg erdei gomba
- 10 dkg zsír
- 10 dkg hagyma
- 20 dkg sárgarépa
- 1 db gyökér
- 4 dkg liszt
- 2 g bors
- 1 tk szemes bors
- 1 tk. mustár
- 2 db babérlevél
- 2 dl tejföl
- 1 db citrom
- csipet cukor
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított gombát felszeleteljük, és kevés zsíron sóval borssal ízesítve megpároljuk. A karikára vágott zöldségekkel ugyanezt teszem, de a só és a bors mellett citromhéjjal, babérlevéllel, mustárral ízesítjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd szitán áttörjük. 2 dkg zsírból és a lisztből cukorral barna rántást készítünk, besűrítjük vele a zöldséglevet, citromlével ízesítjük, tejföllel dúsítjuk, és a párolt gombára öntjük. Pár percig együtt forraljuk, zsemlegombóccal, vagy makarónival tálaljuk.
Megfőzöm
