Törökméz
Hozzávalók
- 30 dkg cukor
- 34 pohár víz
- 15 dkg méz
- 1 db (leve) citrom
- 25 dkg dió
- 4 db (tojásfehérje) tojás
- 1 csomag ostyalap
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A vízből és cukorból vastag szirupot főzünk, kavargatással hozzátesszük a mézet, majd a citrom levét és a diót. Levesszük a tűzről, addig kavargatjuk, míg vastagabb lesz. Felverjük a tojásfehérjét, lassan összekeverjük a masszával, nápolyi-lapra öntjük, elegyengetjük, ráhelyezünk egy másik lapot, deszkával s még egy nehezékkel lenyomatjuk. Kihűlve vizes késsel daraboljuk. ott zselatinnal elkeverjük. Amikor félig megdermedt, belekeverjük a tejszínt. A krémet poharakba öntjük, lehűtjük.
Megfőzöm
