Tejfölös burgonyaleves pancettával
Hozzávalók
- 1 l víz
- 750 g burgonya
- 60 g pancetta
- 60 g vaj
- 200 ml tejföl
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek fehér liszt
- 2 ek friss petrezselyem
- 2 ek édes paprika
- 2 ek friss majoránna
- 1 ek őrölt gyömbér
- frissen őrölt fekete bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és üvegesre pirítjuk benne a hagymát, majd világosbarnára sütjük benne a kockákra vágott pancettát. Paprikával meghintjük, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, gyömbért, majoránnát, babérlevelet. Liszttel megszórjuk, felengedjük vízzel, sóval és borssal ízesítjük.
2. Forrásig hevítjük és puhára főzzük benne a burgonyát. A babérlevelet távolítsuk el belőle.
3. Keverjük hozzá a tejfölt, finomra vágott petrezselymet, finomra vágott fokhagymát és a kaprot. Takarékon még néhány percig főzzük.
4. leveses tányérokba szedve tálaljuk.
