Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Sült makréla mediterrán módra

Hozzávalók

  • 4 ek bazsalikomolaj
  • 2 db fokhagymagerezd
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db cukkini
  • 6 db lukulluszparadicsom
  • 12 db fekete olajbogyó
  • 1 ek sűrített paradicsompüré
  • 4 ek vörösbor
  • 1 dl hal alaplé
  • 4 nagy makréla
4
Ez a recept 4 fő
számára elég.

Leírás

1. Egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel 1 evőkanál olajat. Pirítsuk meg benne a szeletekre vágott vöröshagymát, fokhagymát, cukkinit. Adjuk hozzá a szeletekre vágott paradicsomot, a kimagozott olajbogyót, vörösbort, paradicsompürét, alaplét, zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk. Gyakori keverés mellett még 10 percig pároljuk.
2. A halat hideg vízzel öblítsük le és papírtörlővel szárazra töröljük. Lapos tűzálló tálba helyezzük, ráöntjük a maradék olajat, majd a paradicsommártást is ráöntjük. Előmelegített sütő rácsán 200 ˚C-on megsütjük a halakat.
3. Miután megsült tányérokra helyezzük úgy, hogy a tányérokra spagetti tésztát teszünk, mellé tesszük a halat a mártással, citromszeletekkel, bazsalikommal díszítjük. Salátalevelekkel, újhagymával kínáljuk.

Megfőzöm

Link a receptre