Spárgás-sajtos omlett
Hozzávalók
- 3 tojás
- 250 g spárga
- 60 g parmezán sajt
- 2 ek vaj
- 1 ek víz
- csipetnyi só
- csipetnyi bors
1
Ez a recept 1 főszámára elég.
Leírás
1. A spárgafejeket sós vízben előfőzzük. Darabokra vágjuk.
2. Egy tálban felverjük a tojássárgáját. Hozzáadunk 1 evőkanál vizet, reszelt pamezán sajtot, sót, borsot, darabokra vágott spárgát. A tojásfehérjéket habbá verjük. Hozzákeverjük a tojássárgákhoz.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, beleöntjük az előbb elkészített masszát, majd néhány perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha az alja szép barna színű lesz.
4. Előmelegített grillsütőben aranyszínűre sütjük a tetejét.
