Savoyardi sertésborda
Hozzávalók
- 1 kg sertéskaraj
- 80 dkg burgonya
- 2 db vöröshagyma
- 5 dkg vaj
- 2,5 dl húsleves
- 15 dkg sajt
- 1 csokor friss petrezselyem
- ízlés szerint őrölt bors
- 1,5-2 dl olaj
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A karajt felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát átsütjük forró olajban. A krumplit és a hagymát megpucoljuk, vékonyan felkarikázzuk, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és összekeverjük. Tűzálló tálat kikenünk vajjal, beletesszük a krumpli felét, rá a hússzeleteket, majd befedjük a maradék burgonyával. Alá öntjük a húslevest és forró sütőben pirosra sütjük. Végül ráreszeljük a sajtot és visszatoljuk a sütőbe. Addig sütjük még, amíg a sajt rápirul.
Megfőzöm
