Ropogós lazac sóskamártással
Hozzávalók
- 4 bőrös lazacszelet
- 0,5 ek napraforgóolaj
- csomag sóska
- 3 dkg vaj
- 2 ek zsíros tejszín
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 20 perc
Leírás
1. A lazacszeletek bőrét 2-3 helyen vagdossuk be. Vékonyan kenjük be olajjal, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben a vajat és 1 evőkanál olajat forrósítsunk fel. Beletesszük a lazacszeleteket a bőrös oldalukkal lefelé. Néhány perc alatt ropogósra sütjük. Néha rázogassuk, hogy le ne tapadjanak a szeletek.
3. Közben egy vastagaljú serpenyőben a sóskamártáshoz forrósítsuk fel a vajat. Fonnyasszuk meg rajta a sóskaleveleket, keverjük hozzá a tejszínt és citromhéjat. Forrósítsuk fel, majd sózzuk, borsozzuk. Az elkészült lazacszeleteket tányérokra tesszük és mellécsurgatjuk a mártást.
