Pirított velő
Hozzávalók
- 60 dkg borjúvelő
- 5 dkg vaj
- 5 dkg vöröshagyma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 csokor snidling
- 2 ek húsleves
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A velőt pár percre forró vízbe mártjuk, hártyájától megtisztítjuk, felkockázzuk, sózzuk és borsozzuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk és a vajon üvegesre pirítjuk, majd megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és megpároljuk. Ezután a velőt is hozzáadjuk, és amikor pirulni kezd, felöntjük a levessel. Amikor a velő már puha, megszórjuk a finomra aprított snidlinggel. Főtt burgonyával tálaljuk.
Megfőzöm
