Piláf
Hozzávalók
- 30 dkg rizs
- 15 dkg vaj
- 40 dkg csirkemell
- 5 dl húsleves
- 2 evőkanál mandula
- 5 dkg konzerv zöldborsó
- 2 csirkemáj
- 2 csirkezúza
- 1 evőkanál natur pisztácia
- csipetnyi sáfrány
- csipetnyi kakukkfű
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A csirkéből a tyúkhúsleveskockával húslevest főzünk. A csirkemájat és a zúzát apró kockákra vágjuk és 5 dkg vajon megpirítjuk, félretesszük. A maradék vajon megpirítjuk a rizst, felöntjük 2,5 dl húslevessel, fűszerezzük sóval, csipetnyi sáfránnyal és kakukkfűvel. Hozzákeverjük a durvára aprított mandulát, a zöldborsót, a szálkásra tépkedett csirkemellet, a májat és a zúzát. Egy tepsibe terítjük és közepesen meleg sütőben pároljuk, amíg a rizs elszívja a levest. Ha szükséges, pótoljuk a húslevest. Takaréklángon pároljuk még egy kevés ideig, majd megszórjuk a durvára vágott pisztáciával.
Megfőzöm
