Párolt zöldséges fürj
Hozzávalók
- 8 db fürj
- 5 dkg zsír
- 2 dkg paradicsompüré
- 5 dkg hagyma
- 15 dkg sárgarépa
- 5 dkg zeller
- 10 dkg fehérrépa
- 2 dl vörösbor
- csipet kakukkfű
- 1 db
- 1 kk. egész bors
- 1 kg burgonya
- 3 dl olaj
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított fürjeket kívül-belül megsózzuk, majd egy kevés zsiradékba téve elősütjük. A sütésből visszamaradt zsiradékban kevés paradicsompürét, darabokra szelt vöröshagymát, karikára vágott sárgarépát, zellert és fehérrépát teszünk. A zöldségeket megpirítjuk, majd vörösborral felengedjük. Sóval, kakukkfűvel, babérlevéllel, egész borssal ízesítjük és felforraljuk. Beletesszük a fürjeket, és puhára pároljuk.
Megfőzöm
