Paradicsomos, bazsalikomos rizottó
Hozzávalók
- 500 g paradicsom
- 400 g rövid szemű rizottórizs
- 90 g vaj
- 750 ml forró zöldségalaplé
- 90 ml száraz fehérbor
- 1 hagyma
- 2 ek frissen reszelt parmezán
- 20 friss bazsalikomlevél
- frissen őrölt fekete bors
- csipetnyi só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 40 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál vajat, majd üvegesre pirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot és néhány percig pirítjuk.
2. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a maradék vajat, hozzáadjuk a rizst és 3 percig pirítjuk. Felöntjük fehérborral, majd elpárologtatjuk belőle az alkoholt. Hozzákeverjük a paradicsomszószt, bazsalikomot. Hozzáöntjük a csirkealaplevet és 5 percig főzzük.
3. lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a maradék vajat, reszelt parmezánt, sót, borsot. Fedő alatt néhány percig pihentetjük. Bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.
