Pancettás, fokhagymás, fehérboros zöldborsó
Hozzávalók
- 600 g zöldborsó
- 125 g bacon
- 125 ml száraz fehérbor
- 125 ml marhahúsalaplé
- 60 ml extra szűz olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek petrezselyem
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a vékony szeletekre vágott mogyoróhagymát, finomra vágott fokhagymát, petrezselymet, kis darabokra vágott pancettát vagy bacon szalonnát.
2. Hozzáadjuk a zöldborsót, sót, borsot, bort. Fedő alatt 15 perc alatt megfőzzük. Többször keverjük meg és ha szükséges kevés alaplét is adhatunk hozzá.