Palócleves
Hozzávalók
- 1/2 kg birkacomb
- 1 kanál zsír
- 1 kis fej vöröshagyma
- 25 dkg burgonya
- 25 dkg zöldbab
- 2 dl tejföl
- késhegynyi köménymag
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
- ízlés szerint só
- ízlés szerint pirospaprika
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A húst, a zöldbabot és a burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk és zsírban megpirítjuk, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával és a köménymaggal. Beletesszük a húst és puhára pároljuk. Közben külön-külön megfőzzük a krumplit és a zöldbabot enyhén sós vízben. Amikor már majdnem puha a krumpli is és a zöldbab is, szűrőkanállal áttesszük a húshoz. A főzőlevekből átmerünk annyit, hogy gulyásleves sűrűségű legyen, végül készre főzzük. Tálaláskor tetejére tejfölt kanalazunk, és megszórjuk felaprított petrezselyemmel.
Megfőzöm
