Pácolt szardínia
Hozzávalók
- 750 g friss szardínia
- 125 ml fehérborecet
- 125 ml víz
- 2 karikákra vágott hagyma
- 1 hosszában vékony szeletekre vágott sárgarépa
- 1 ek finomra vágott friss petrezselyem
- 1 db
- 0,25 teáskanál őrölt fahéj
- 1 ek friss kakukkfű
- 2 ek extraszűz olívaolaj
- 6 szem fekete bors
- 0,5 teáskanál só
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 90 perc
Elkészítési idő
- 35 perc
Leírás
1. Szardínia előkészítése: Uszonyait vágjuk le, a gerincét távolítsuk el, törölgessük szárazra papírtörlő segítségével.
2. Sütőtálba tesszük, beborítjuk hagyma-és sárgarépa szeletekkel és petrezselyemmel. Közben egy kis tálban összekeverjük a vizet, borecetet, fahéjat, babérlevelet, kakukkfüvet, borsot, sót és az olajat. Ezzel locsoljuk meg a halat. Fóliával letakarva néhány órát hagyjuk pácolódni hűtőszekrényben.
3. Előmelegített sütőben 180 ˚C-on 25 perc alatt megsütjük.
