Őszibarackbefőtt
Hozzávalók
- 1 kg őszibarack
- 4 g citromsav
- 30 dkg cukor
- 2 dkg (reszelt héja) narancs
- 1 dkg darabos fahéj
- 8 szem szegfűszeg
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1.Megmosom a gyümölcsöket, meghámozom, majd a magját eltávolítom és felszeletelem. A gyümölcsöket 0,1 %-os citromsavas vízbe teszem, így nem barnul be.
2. 8 dl vízhez hozzáadom a 30 dkg cukrot, a 3 g citromsavat és a fűszereket, ezután felforralom. A habot eltávolítom a tetejéről.
3. Az őszibarackot üvegekbe teszek és a forró felöntőlevet hozzáöntöm, majd légmentesen lezárom.
4. Az üvegeket egy meleg vízzel telt edénybe teszem, majd fokozatosan 90 °C-ig melegítem. Fedő alatt hagyom kihűlni, ezután száraz helyen tárolom.
