Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Nyúl zöldséges aszpikban

Hozzávalók

  • 30 dkg lapocka vagy nyúlgerinc
  • 1 ek vadas fűszerkeverék
  • 1 póréhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 5 dkg csemegekukorica
  • 5 dkg zselatinpor
  • 1 csomó újhagyma
  • ízlés szerint ecet
  • ízlés szerint fehérbor
  • ízlés szerint só
  • a díszítéshez zöldségek
4
Ez a recept 4 fő
számára elég.

Leírás

A húst a fűszerkeverékkel fazékba tesszük, vízzel felöntjük, megsózzuk és puhára főzzük. Ha megfőtt, falatnyi darabokra vágjuk. A pórét és a sárgarépát felkarikázzuk és a hús főzőlevébe téve hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát és 5 percig főzzük. Az újhagyma zöldjét egy szűrőben 1 percre a főzőlébe tesszük, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. A levest leszűrjük és hagyjuk kihűlni. Majd belekeverjük a zselatinport, ízesítjük ecettel, fehérborral és sóval. Felmelegítjük és állandó keverés mellett feloldjuk benne a zselatint. Egy négyszögletes formát kibélelünk az újhagyma zöldjével, beletesszük a húsdarabokat, a zöldségeket pedig színek szerint rárétegezzük. Meglocsoljuk az aszpikkal és hűtőbe tesszük dermedni. Tálalás előtt forró vízbe mártjuk a formát, hogy könnyen kicsússzon belőle a kocsonya, tálra tesszük és zöldségekkel díszítjük.

Megfőzöm

Link a receptre