Nyírségi gombócleves
Hozzávalók
- 30 dkg borjúhús
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek olaj
- 20 dkg vegyes zöldség
- 15 dkg gomba
- 5 dkg zöldborsó
- 5 dkg liszt
- 2 dl tejszín
- 7 dl csontlé
- 10 dkg burgonya
- 1 db tojás
- csipetnyi szerecsendió
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy fazékban felforrósítjuk az olajat, üvegesre pirítjuk rajta a vöröshagymát, hozzáadjuk a kockákra vágott húst, néhány percig tovább pirítjuk. Ezután öntünk hozzá 2 dl vizet és fedő alatt félig megpárolom.
2. Hozzáadjuk a tisztított és kockákra vágott vegyes zöldséget, a kockákra vágott gombát és tovább párolom.
3. Hozzátesszük a zöldborsót, megszórjuk liszttel, felengedjük a tejszínnel és a csontlével készre főzzük.
4. A héjában főtt burgonyából 1 tojással, szerecsendióval gombócokat készítünk, melyet a levesben főzünk meg.
