Mozzarellás spárgakoktél
Hozzávalók
- 4 szelet toastkenyér
- 1 csomag minimozzarella
- 50 dkg zöld spárga
- 12 db koktélparadicsom
- 8 kisebb salátalevél
- 4 adag pesto
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A toastkenyeret megpirítjuk kenyérpirítóban. A mozzarellát lecsöpögtetjük. A spárga fás végét levágjuk, feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízben 8 perc alatt megpároljuk. Kivesszük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a mozzarellagolyókkal, a félbevágott paradicsommal és a pesto 3/4 részével. A kenyérszeleteket félbevágjuk átlósan, és egy-egy salátalevéllel beborítjuk. Tányérokra tesszük kettesével, és a spárgakoktélt elosztjuk rajtuk. A maradék pestot külön tálkában kínáljuk mellé. (Pesto elkészítése: lásd mártásoknál!)
Megfőzöm
