Mexikói tésztás pástétom
Hozzávalók
- 1 tcs víz
- 20 dkg reszelt sajt
- csipetnyi só
- 3 dl tej
- 1 ek tejföl
- 3 db (2 db sárgája) tojás
- 1 ek zsemlemorzsa
- 2 tcs liszt
- 1 ek vaj
- 0,25 dkg darált disznóhús
- 2 ek vöröshagyma
- 1 tk csípős pirospaprika
- 1 mk szurokfű
- csipetnyi só
- 2 paradicsom
- 3 dkg reszelt sajt
számára elég.
Leírás
1. Tészta: Egy tálban összekeverjük a lisztet, eszelt sajtot, sót. Hozzáadjuk a tej háromnegyed részét, tejfölt, tojást és ól összegyúrjuk. Ha kemény lenne a tészta, adjuk hozzá a maradék tejet is.
2. Alacsony peremű formába tesszük, zsemlemorzsával megszórjuk.
3. Töltelék: Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, megpároljuk benne a reszelt vöröshagymát, darált húst. Zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, szurokfüvet, sót, apróra vágott paradicsomot. Tovább pároljuk, majd a tészta közepére öntjük. Tetejét 3 dkg reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben megsütjük.