Marinírozott ponty
Hozzávalók
- 1 kg pontyfilé
- csipetnyi só
- 2 tojás
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 3 ek liszt
- 2,5 dl olaj
- 2 fej vöröshagyma
- 2 ek ecet
- 1 ek cukor
- 1 késhegynyi törött feketebors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. A beirdalt halfiléket ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Sózzuk, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és szép pirosra sütjük benne a halszeletek mindkét oldalát.
2. A megtisztított és kockákra vágott vöröshagymát besózzuk, majd vízzel lemossuk. Az ecettel, vízzel, cukorral, borssal 8 dl marinádot készítünk. Ráöntjük a felkockázott vöröshagymára. Beletesszük a kihűlt halszeleteket is és hűtőszekrényben hagyjuk összeérni az ízeket 24 órán keresztül.
3. Tetejére marinírozott hagymakarikákat teszünk és paradicsomrózsával díszítve hidegen tálaljuk.
