Kiskunfélegyházi töltött libanyak
Hozzávalók
- 1 nagy libanyakbőr
- 20 dkg friss szalonna
- 1 késhegynyi őrölt feketebors
- 2 csipet köménymag
- 1 csipet őrölt szegfűbors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 púpozott ek édes-nemes pirospaprika
- csipetnyi só
- 1 ek libazsír
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 20 perc
Elkészítési idő
- 45 perc
Leírás
1. A libanyakbőrt megmossuk és az egyik végét zsineggel kötjük meg.
2. A libamelleket és a friss szalonnát csíkokra vágjuk el, amit fűszerekkel és sóval ízesítjük. Apró lyukú tárcsán kétszer ledaráljuk. Ezeket összekeverjük és beletöltjük a nyakbőrbe.
3. Ahol betöltöttük a libanyakat ott megtűzzük hurkapálcával és libazsíron szép pirosra sütjük. Saját levével folyamatosan locsolgatjuk.