Kefíres pogácsa
Hozzávalók
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 2 dkg élesztő
- 2 db kockacukor
- 1 mk. só
- 1dl tej
- 2 db (sárgája) tojás
- 15 dkg reszelt sajt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
Az élesztőt langyos tejben a kockacukorral felfuttatom. A lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsolom, hozzáadom a kovászt, a két tojás sárgáját és a kefírt. Jól eldolgozom. A puha, jól nyújtható tésztát deszkán fél óra pihentetés után kinyújtom, és háromba hajtogatom. Ezt húszpercenként még kétszer megismételem. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom, tetejét kés hegyével megrácsozom. Apró pogácsákat szaggatok. A pogácsák tetejét tojásfehérjével, tejjel vagy tejföllel megkenem. Minden pogácsa tetejére reszelt sajtot teszek. A sütőlemezen még 10 percig pihentetem. Jó meleg sütőben kisütöm.
Megfőzöm
