Katalán krém
Hozzávalók
- 250 g cukor
- 50 g kukoricakeményítő
- 1 l tej
- 9 db (tojássárgája) tojás
- 1 db (héj) citrom
- 1 teáskanál őrölt fahéj
8
Ez a recept 8 főszámára elég.
Leírás
1. A kukoricakeményítőt 125 ml tejben, majd félretesszük. Egy serpenyőben a maradék tejet, finomra reszel citromhéjat, fahéjat felforraljuk.
2. A tojássárgáját a cukorral gőz fölött fényessé és sűrűvé főzzük robotgép segítségével. Majd hozzáöntjük a tejes, citromos keveréket, végül pedig a feloldott kukoricakeményítőt. Addig főzzük, míg besűrűsödik.
3. Csészékbe kiadagoljuk és néhány órát hűtőszekrényben hűtjük.
