Karalábé, gombával töltve
Hozzávalók
- 8 szép, tölteni való karalábé
- 1 csomó petrezselyemzöld
- néhány szál kapor
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- 1 db tojás
- 1 csapott ek zsemlemorzsa
- csipetnyi só
- 2 ek tejföl
- 1 dl erőleves
- 10 dkg reszelt sajt
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. A meghámozott karalábénak kivájom óvatosan a belsejét. Apróra vágom a petrezselyemzöldet és a kaprot, a karalábéforgácsot felaprítom, a hagymát pedig lereszelem és a gombákat apróra vágom.
2. Megolvasztom a vajat és beleteszem a karalábé belét, a gombát, a kaprot és a petrezselymet, majd ezeket megpárolom. Hozzáadom a felvert tojást, kávéskanálnyi zsemlemorzsát , a hagymát, a sót és egy kanál tejfölt.
3. Ez így kapott masszát a karalábéba töltöm. A tűzálló edényembe, amit előzőleg kikentem vajjal, belerakom a karalábékat. Óvatosan megöntözöm erőlevessel, kevés zsemlemorzsát szórok rá, majd meglocsolom a felmelegített tejföllel. A tetejére összevágott kapor kerül.
4. Megpárolom a sütőben, ezalatt sajtot szórok a tetejére.
