Kalábriai leves
Hozzávalók
- 25 dkg spenót
- 5 dkg darált marhahús
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 8 dkg reszelt parmezán sajt
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 2 tojás
- csipetnyi só
- csipetnyi fehér bors
- 1 l húsleves
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 10 perc
Elkészítési idő
- 45 perc
Leírás
1. A tisztított spenótot 2 dl sós, forrásban lévő vízben 5 perc alatt leforrázom, majd leszűröm.
2. A darált húst a morzsával,a parmezánnal, a petrezselyemzölddel és a tojásokkal jól összedolgozom, majd megsózom és megborsozom. A masszából dió nagyságú gombócokat formálok.
3. A leforrázott spenótot darabokra vágom, majd a húsgombócokkal együtt felforrósított húslevesbe teszem. Gyenge tűzön 10 percig főzöm.
