Kakasgulyás
Hozzávalók
- 1 db kakas
- 10 dkg szalonna
- 1 fej hagyma
- 2 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 50 dkg burgonya
- 1 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 1 csokor petrezselyem
- 2 dl tejföl
- 1 db cseresznyepaprika
- 2 ek. olaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk. pirospaprika
- ízlés szerint só
számára elég.
Leírás
A kakast megtisztítom, és olyan kis darabokra vágom, mintha paprikás csirkét készítenék. A megtisztított és finomra vágott vöröshagymát a felhevített olajon sárgára fonnyasztom, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát. Ezután egy evőkanál vizet beleöntök, és rádobom a kakasdarabokat. Mindkét felén átpirítom, majd hozzáteszem a tisztított, zúzott fokhagymát. Megsózom, és annyi vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi. Fedő alatt félpuhára párolom. (Ha kuktában készítem, negyedannyi idő alatt megfő.) Közben a zöldséget és a burgonyát megtisztítom, kis kockákra vágom. A paradicsom héját lehúzom és felszeletelem. A félpuha húshoz öntöm a zöldséget, a burgonyát, és egy darabban teszem bele a cseresznyepaprikát. Készre főzöm, majd belekeverem a finomra vágott petrezselyemzöldet és a tejfölt, de már nem forralom. Rövid, sűrű lének kell alatta lenni.
Megfőzöm
