Jérce jóasszony módra
Hozzávalók
- 1 kg jérce
- csipetnyi só
- 5 dkg zsír
- 10 dkg húsos angolszalonna
- 10 dkg gombafej
- 3 dkg vaj
- 10 dkg gyöngyhagyma
- 2 dl fehérbor
- 0,5 csomó petrezselyemzöld
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 30 perc
Leírás
1.Megmosom a csirkét. Nyolcfelé vágom, megsózom, olvasztott zsírral leöntöm, sütőben pirosra sütöm.
2.Az angolszalonnát kockákra vágom, üvegesre pirítom. Hozzáadjuk a gombát megsózva, párolva. Vajban párolt gyöngyhagymát teszek hozzá. Ezt a ragut a csirkére halmozom. Felforralom a fehérbort a zsírral, ezt is a csirkére öntöm. Sütőbe teszem, hogy átforrósodjon.
3.Dekorálom petrezselyemmel, sült burgonyával tálalom.
