Húspástétom
Hozzávalók
- 40 dkg sertéshús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg sonka
- 10 dkg aszpik
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- 2 db tojás
- 1 mokkáskanál bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
A sertéshúst háromszor ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk. A felolvasztott zsírban megpirítjuk a vöröshagymát, majd a hússal és a tojásokkal összekeverjük. Egy hosszúkás sütőformát szalonnával és sonkaszeletekkel kibélelünk, beletöltjük a pástétomot és betakarjuk a szalonnával és sonkával. Egy nagyobb edényt megtöltünk hideg vízzel és ebbe állítjuk a formát. Lefedjük, és előmelegített sütőben gőzöljük másfél óráig. Ezután lehűtjük, langyos, olvasztott aszpikot öntünk rá, és hűtőszekrényben dermesztjük. Tálalás előtt a pástétomot kiborítjuk a formából és felszeleteljük meleg vízbe mártott késsel.
Megfőzöm
