Húsos rakott zöldbab
Hozzávalók
- 1 kg konzerv zöldbab
- 10 dkg rizs
- csipetnyi só
- 3 db tojás
- 2 dl tejföl
- 5 dkg füstölt szalonna
- 40 dkg darált sertéshús
- 2 késhegynyi őrölt bors
- 1 dkg pirospaprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 dkg reszelt sajt
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Leszűröm a zöldbabkonzerv, közben a rizst sós vízben élig puhára főzöm.
2. A tojássárgáját a rizzsel összekeverem, majd kemény habbár vert tojásfehérjét és tejfölt adok hozzá.
3. Kockákra vágom a füstölt szalonnát, majd kisütöm a zsírját. Ezután a zsírt leszűröm és ebben megpirítom a hagymát és a darált húst. Borssal, paprikával, sóval és fokhagymával fűszerezem.
4. Jénai tálba rétegesen teszek zöldbabot, rizs és húst, majd a tetejére zöldbabot teszek. A szalonna zsírjával leöntöm, majd szalonna pörcöt és reszelt sajtot szórok rá. Sütőben pirosra sütöm.
