Hamis gulyás
Hozzávalók
- 5 dkg zsír
- 10 dkg hagyma
- 0,5 dkg pirospaprika
- 50 dkg burgonya
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 g köménymag
- 1 db paradicsom
- 1 db zöldpaprika
számára elég.
Leírás
A zsírt a lábosban felhevítjük és hozzáadjuk a finom apróra vágott hagymát. Állandó keverés mellett nem túl erős tűzön megpirítjuk. Ekkor meghintjük pirospaprikával és gyorsan, kevés vízzel felengedjük és elkeverjük. Ha zsírjára lepirult, hozzáadjuk az apró, egyenletes kockákra vágott és jól megmosott burgonyát, és addig pároljuk, amíg üvegesedni kezd. Közben megsózzuk, és forró csontlével felengedjük. Amikor a burgonya már félig megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított és egyenletes darabokra összevágott zöldpaprikát, és friss paradicsomot, vagy a lecsót. Utána ízesítjük és csipetkével tálaljuk.