Gulyásleves erdélyi módon
Hozzávalók
- 30 dkg marhahús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 60 dkg burgonya
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 kanál paradicsomlé
- 1 dl fehérbor
- 1 kiskanál köménymag
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint őrölt bors
- ízlés szerint só
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A hagymát finomra aprítjuk, a húst és a burgonyát felkockázzuk, a zöldpaprikát apróra vágjuk. A szalonnát kisütjük, hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről és pirospaprikával megszórjuk. Beletesszük a húst, a köménymagot, a zöldpaprikát, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt, lassú tűzön megpároljuk, míg a hús majdnem puha. Ekkor hozzátesszük a krumplit, felöntjük forró vízzel (ha van, akkor csontlével is lehet) és szintén lassú tűzön készre főzzük. Az utolsó 5 percben hozzáöntjük a paradicsomlét a bort is.
Megfőzöm
