Gombaszószos polenta
Hozzávalók
- 400 g fehér csiperkegomba
- 400 g polenta
- 90 g pancetta
- 2 l víz
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 lilahagyma
- 2 ek friss majoránna
- 5 ek extra szűz olívaolaj
- 1 ek tengeri só
- csipetnyi só
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
1. Egy fazék sós vízbe 1 evőkanál olajat teszünk. Óvatosan beletesszük a polentát és addig főzzük állandó kevergetés mellett, míg el ne válik az edény falától.
2. A gombákat félbevágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat és üvegesre pirítjuk benne a kockákra vágott hagymát, finomra vágott fokhagymát, kockákra vágott pancettát. Hozzáadjuk a gombát, sót, borsot. Fedő alatt 20 percig főzzük. Belekeverjük a majoránnát.
3. A polentát tányérokra szedjük, tetejére tesszük a gombás keveréket.
