Garnélarák zöldségágyon
Hozzávalók
- 500 g garnélarák
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- 2 paradicsom
- 1 csomó spenót
- 1 csomó spárga
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db (leve) citrom
- 2 ek száraz fehérbor
- frissen őrölt fekete bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 15 perc
Elkészítési idő
- 20 perc
Leírás
1. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat felforrósítunk, üvegesre pirítjuk benne a kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott kaliforniai paprikát, finomra vágott fokhagymát, kockákra vágott paradicsomot. 10 percig főzzük, majd hozzákeverjük a spenótot, fehérbort, citromlevet, sót, borsot. Fedő alatt még 5 percig főzzük. Ezután lekapcsoljuk alatta a tüzet.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, belekeverjük a garnélarákot s néhány percig pirítjuk mindkét oldalát.
3. A rákot és a spenótos keveréket összekeverjük egy tálban.
