Franciás paraj
Hozzávalók
- 1 kg paraj
- 1 dl tejszín
- 5 dkg vaj
- ízlés szerint szerecsendió
- késhegynyi szódabikarbóna
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított parajt sós vízben megfőzzük. (Tehetünk bele szódabikarbónát, így a paraj szép zöld marad.) Ha kész, leszűrjük, és pépesre vágjuk. Lábasba tesszük, hozzákeverjük a vajat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval és jól elkeverjük. Közepes lángon még pár percig pároljuk, majd a tejszínt is belekeverjük.
Megfőzöm
