Francia kecskesajtos, zöldfűszeres rolád
Hozzávalók
- 750 g kenyérliszt
- 250 g kecskesajt
- 180 ml tej
- 90 ml víz
- 1 tojás
- 2 csomag szárított élesztő
- 2 ek finomra vágott friss petrezselyem
- 2 ek bazsalikom
- 2 ek friss kapor
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
1. Néhány perc alatt felfuttatjuk az élesztőt a langyos vízben. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sót, fekete borsot. Hozzáadjuk az olajat, tejet és a felfuttatott élesztőt. Majd alaposan összedolgozzuk, hogy jól gyúrható lágy tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk. Megszórjuk a kecskesajt darabokkal. Feltekerjük és 3 óra alatt duplájára kelesztjük.
2. Ezután téglalap alakúra nyújtjuk, megszórjuk a zöldfűszerekkel. Feltekerjük, mint a piskótatekercset. Éles késsel felszeleteljük és olajozott tepsiben egymástól kissé távolra tesszük. Felvert tojással megkenjük és 1 órán át pihentetjük.
3. Előmelegített sütőben 200 ˚C-on 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
