Fácán mártással
Hozzávalók
- 2 db fácán
- 10 dkg szalonna
- 10dkg vaj
- 2dl tejföl
- 2dl páclé
- 2 dkg só
- 5 dkg liszt
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
A megtisztított, megmosott fácánt négyfelé vágjuk, és páclébe tesszük. Két nap múlva kivesszük, füstölt szalonnacsíkokkal megtűzdeljük és vajjal elkevert zsíron pirosra sütjük. Közben tejföllel többször meglocsoljuk. Világos rántást készítünk, feleresztjük egy kis merőkanál páclével, és ráöntjük a levében párolódó húsra.
Megfőzöm
