Erdélyi vegyes tokány
Hozzávalók
- 40 dkg marhahús
- 40 dkg sertéshús
- 10 dkg füstölt szalonna
- 2-3 fej vöröshagyma
- 2 dl fehérbor
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint pirospaprika
- ízlés szerint tejföl
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A szalonnát felkockázzuk, kiolvasztjuk és megpárolunk rajta egy finomra vágott hagymát, majd a csíkokra vágott marhahúst hozzáadjuk és fehéredésig pároljuk. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, 2 dl borral felengedjük és fedő alatt félpuhára pároljuk. A vizet pótoljuk közben. Ha már félpuhára főtt, hozzáadjuk a többi felszeletelt hagymát, a csíkokra vágott sertéshúst és a maradék bort, és készre pároljuk. Tálalás előtt rövid lére sütjük és hozzáadjuk a tejfölt. Galuskával, párolt rizzsel kínáljuk.
Megfőzöm
