Ecetes gomba 1.
Hozzávalók
- tetszés szerinti mennyiségű gomba
- 8 dl víz
- 2 dl 10 %-os ecet
- 3 dkg só
- néhány szem bors
- 2 db
- 1 fej vöröshagyma
- csipet tárkony
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Leírás
A friss, ép, kemény champignon (csiperke) gombát megtisztítjuk, megmossuk, sós, gyengén ecetes vízben leöblítjük, jól lecsepegtetjük. Amikor a gomba kissé megszikkadt, üvegbe rakjuk. Elkészítjük a salátalevet: 8 dl vízhez 2 dl (10 százalékos) ecetet, 3 dkg sót, néhány szem egész borsot, babérlevelet, finomra vágott vöröshagymát, apróra vágott friss tárkonyt adunk és 7-8 percig forraljuk. Az így elkészített levet kihűtjük, és a gombára öntjük. 4-5 nap múlva a levet leöntjük, újra felforraljuk, majd lehűlés után a gombára öntjük. Az üvegeket celofánnal nem túl feszesen lekötözzük.
Megfőzöm
