Csatni
Hozzávalók
- 2 vöröshagyma
- 4 paradicsom
- 4 alma
- 15 dkg mazsola
- 15 dkg marinált paradicsompaprika
- 1 evőkanál paprikalé
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt feketebors
- késhegynyi gyömbér
- késhegynyi szegfűszeg
- ízlés szerint csípős paprikapor
12
Ez a recept 12 főszámára elég.
Leírás
A marinált paprika levét lecsöpögtetjük. A paradicsomot, a vöröshagymát és az almát meghámozzuk - az almát kicsumázzuk - és apróra felvágjuk. Zománcozott lábosba tesszük, ráöntjük az ecetet, 0,5 dl vizet, a paprikalevet, beletesszük a mazsolát, a paradicsompaprikát és a fűszereket. Alacsony lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük, és megvárjuk, míg kihűl. Jól záródó üvegekbe kanalazzuk, hűtőszekrényben tároljuk. Sokáig elálló, pikáns indiai mártás. Sültekhez illik.
Megfőzöm
