Burgonyaropogós, mandulás ropogós
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 3 db tojás
- 3 dkg vaj
- csipetnyi só
- csipetnyi szerecsendió
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 20 dkg darált mandula
- 0,5 l olaj
2
Ez a recept 2 főszámára elég.
Leírás
1. Megtisztítom és darabokra vágom a krumplit, majd sós vízben megfőzöm. Miután leszűrtem hagyom egy kis ideig fedő alatt, majd áttöröm és hozzákeverek 2 tojássárgáját és vajat. Megsózom és reszelt szerecsendiót teszek rá, majd jól összekeverem.
2. Hengereket formálok belőle, bepanírozom őket, majd forró olajban kisütöm.
3. A mandulás ropogós úgy készül, hogy morzsa helyett darált mandulába forgatom a hengereimet.
