Bográcsgulyás
Hozzávalók
- 8 dkg zsír
- 50 dkg marhalábszár
- 3 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipetnyi köménymag
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 db zellerlevél
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 kg burgonya
- 2 evőkanál csipetke
- ízlés szerint só
10
Ez a recept 10 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 90 perc
Leírás
A bográcsot vastagon kizsírozom és rétegesen beleteszem a kockára vágott húst, az aprított hagymát, a fokhagymát és a köménymagot. A tetejére a zöldpaprikát a paradicsomot és a zellerlevelet. Megsózom, és gyakori kevergetés mellet zsírjára pirítom a húst. Ezután beleteszem a pirospaprikát, és félig felöntöm a bográcsot vízzel.
Ha a hús már félpuhára főtt, beleteszem a kockára vágott krumplit és a csipetkét, és ha szükséges a vizet pótlom, hogy a krumplit is ellepje. Ezután még kb. fél óráig főzöm.
