Befsztroganov
Hozzávalók
- 70 dkg vesepecsenye
- 10 dkg vaj
- 2 vöröshagyma
- 1,5 dl tejföl
- 1 ek liszt
- 0,5 dl erőleves
- 1 ek sűrített paradicsom
- 1 ek ketchup
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 1/2 csokor petrezselyemzöld
6
Ez a recept 6 főszámára elég.
Leírás
A hús felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk és csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát felszeleteljük és a vajban aranysárgára pirítjuk, kivesszük, melegen tartjuk. Majd ebben a serpenyőben, nagy lángon a hús felét 4-5 percig sütjük, közben megforgatjuk. Kívül barnára piruljon, belül nyers maradjon. Majd kivesszük, melegen tartjuk, és a hús másik felét is megsütjük ugyanígy. Ha kész, hozzátesszük a másik adag húst és a hagymát is. A tejfölben elkeverjük a lisztet, hígítjuk az erőlevessel, majd hozzákeverjük a sűrített paradicsomot és a ketchupot. A szószt a húsra öntjük, és pár percig kevergetve melegítjük. Tálaláskor finomra aprított petrezselyemmel megszórjuk. Sült burgonyával tálaljuk.
Megfőzöm
