Babgulyás
Hozzávalók
- 30 dkg száraz bab
- 60 dkg marhahús
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 1fej vöröshagyma
- 5 dkg zsír
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- ízlés szerint só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 késhegynyi törött bors
- 1 adag csipetke
4
Ez a recept 4 főszámára elég.
Előkészületi idő
- 30 perc
Elkészítési idő
- 120 perc
Leírás
A babot a főzés előtt egy nappal beáztatom. A húst megmosom, apró kockára a zöldpaprikát és a paradicsomot kockára,a vöröshagymát pedig finomra vágom.
A vöröshagymát olajon megfonnyasztom, belekeverem a fűszerpaprikát, majd kevés vízzel felengedem és beleteszem a húst, a paprikát, paradicsomot, a fokhagymát és sóval ízesítem, és puhára főzöm a húst.
A babot sós vízben megfőzöm, és amikor már a bab is és a hús is megpuhult, összeöntöm. Sóval, borssal tovább ízesítem, felforralom és csiptekét szaggatok bele. Levesestálban tálalom.
