Bejelentkezés

Regisztráció

Elfelejtett jelszó

Kategóriák

Dél-Amerikai receptek

Tipus Rendezés Receptek
szűrése »
Fogyasztás Étel jellege

Argentin carbonada

A marhahúst kockázzuk fel, a hagymát vágjuk szeletekre, a paradicsomot magozzuk ki és karikázzuk fel, a burgonyát hámozzuk meg, és szintén vágjuk karikára. Az őszibarack héját húzzuk le, magozzuk ki, és vágjuk 6 felé. Az olajon pirítsuk meg a hagymát üvegesre, majd adjuk hozzá a felkockázott húst és a paradicsomot, és további 8 percig pirítsuk együtt. Ezután ...

Argentin rakott bab

A babot célszerű előző este beáztatni, majd másnap főzzük meg sós vízben. Forrósítsunk fel egy evőkanál zsírt, és pirítsuk meg benne a húst és a finomra vágott hagymát. A másik evőkanál zsírt hevítsük fel egy tiszta serpenyőben, tegyük bele a paradicsompürét, a felaprított paprikát, a szurokfüvet és pirítsuk addig, míg a paprika el kezd fonnyadni. Vegyünk egy ...

Brazil pacal

Alaposan tisztítsuk meg, mossuk át, és vágjuk fel csíkokra a pacalt. Tegyük egy lábosba, adjunk hozzá egy fej szeletelt vöröshagymát és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje, ízlés szerint sózzuk, és főzzük puhára (kb. 3 óra). Szűrjük le. A felhevített olajon pároljuk meg a maradék egy fej vöröshagymát finomra vágva, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott ...

Csirke vadász módra

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk, majd megszórjuk sóval, borssal elkevert liszttel. Olajat hevítünk és a csirkedarabokat megsütjük. Hozzáadjuk a szeletelt hagymát, gombát, zöldpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, a pirospaprikát, a babérlevelet, csombort és a borsot. Jól összeforgatjuk és pároljuk 2-3 percig, majd a bort is hozzáöntve, fedő alatt ...

Csokis banán

Hámozzuk meg a banánokat, és szúrjuk az egyik végébe a grillpálcikákat. A csokoládét olvasszuk fel, majd mártogassuk meg benne a banánokat és az apróra vágott mogyoróval szórjuk meg. Rácsra téve tegyük hűtőbe, míg a csoki megdermed.

Grillen sült tarjakocka

A tarját csontozzuk ki és vágjuk fel kockákra, majd ízlés szerint sózzuk. Forgassuk bele a paprikás olajba, majd tűzzük fel a grillpálcákra és süssük 15-20 percig.

Kókuszos rizs

A rizst feltesszük főni fele víz - fele tejben. Amikor már majdnem puha, hozzáadjuk a cukrot és a kókuszreszeléket és további 5 percig főzzük, majd belekeverjük a reszelt citromhéjat is. Kis tálkákba elosztjuk, megszórjuk fahéjas cukorral, és pár szem szőlővel díszítjük.

Kubai kókuszsüti

A cukrot addig főzzük 3.5 dl vízben, míg megsűrűsödik. A forró szirupot lassan, folytonos keverés közben ráöntjük a tojás sárgákra, majd hozzátesszük a likőrt, fahéjat és kókuszreszeléket.Forrásig, lassan újrafőzzük. Ezután négyszögletes tepsibe öntjük és langyos sütőben 30 percig sütjük. Kockára vágva tálaljuk. Ha kihűlt, vaníliafagylaltot is tehetünk a ...

Kubai rizottó

Mossuk meg folyó csapvíz alatt a rizst, majd áztassuk 1 órát. Szűrőben csurgassuk le. Öntsük az olajat lábasba, melegítsük meg, adjunk hozzá a rizst és pirítsuk, amíg minden szem külön áll. Öntsük rá a bort, a fele vizet, sózzuk. Lassú tűzön, lefedve pároljuk, amíg elforr róla a víz. 2 ágú villával keverjük össze, tegyük hozzá a megmaradt vizet, pároljuk ...

Kukoricalepény (Arepas)

Felforralunk 7 dl sós vizet és folyton kevergetve, lassan hozzáöntjük a lisztet. Ha besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről és jól kikeverjük. Kiborítjuk egy deszkára, hagyjuk hűlni kb. 10 percig. Ezután nedves kézzel addig dagasztjuk, míg selymes fogású nem lesz. Nagyobb gömböket formálunk belőle, vékonyra kilapítjuk és kevés vajon mindkét oldalukat barnára ...

Latin lángos

A lisztet jól összegyúrjuk a sóval, sütőporral, az olajjal, és 1,5 dl hideg vízzel. Tojás nagyságú gombócokat szaggatunk és pihentetjük legalább félórát. Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, és forró, olajozott palacsintasütőben megsütjük mindkét oldalát. Fogyaszthatjuk köretként, vagy egytálételként tejföllel, reszelt sajttal.

Mendozai nyársonsült

A pecsenyét vágjuk fel nagyobb kockákra. Keverjük össze egy tálban az olajat, a zúzott fokhagymát és a bort, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük bele a felkockázott húst, és hagyjuk pácolódni legalább 3 órát - közben időnként keverjük meg. Grillpálcákra tűzzük fel a hús és hagymakarikákat felváltva, majd süssük meg forró nyárson. 20-25 perc alatt elkészül.

Őszibarackos zöldborsó

Tegyük egy edénybe a vajat, a zöldborsót, a finomra vágott petrezselymet, a cukrot, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Takaréklángon, fedő alatt pároljuk. Amikor már félpuha a borsó, tegyük bele a hámozott, vékony szeletekre vágott őszibarackot is. Mire megpuhul, a leve is elpárolog. Fűszeres húsok mellé kínáljuk köretként.

Pácolt sült csirke

A csirkéket tisztítsuk meg és vágjuk ketté. Az ecetet keverjük össze a zúzott fokhagymával, vöröshagymával, a köménymaggal és a babérlevéllel. A csirkéket ízlés szerint sózzuk be és az ecetes péppel együtt tegyük egy tálba. Lefedve pácoljuk 2 órát, közben forgassuk meg egyszer-kétszer. Majd tegyük tűzálló tálba, és előmelegített, forró sütőben 15 percig ...

Paradicsomos kelbimbó

A vöröshagymát reszeljük le és pirítsuk üvegesre az olajon a zúzott fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a megmosott kelbimbót, a húslevest, és az ecetet. Fedővel letakarva 10 percig főzzük. A paradicsomot hámozzuk meg, zúzzuk péppé, tegyük a kelbimbóra a finomra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal együtt. Még 15 percig főzzük, de már fedő nélkül.

Sonkás tészta

Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a tojást, ízlés szerint sót, a tejet, az olajat, és a parmezánt. Tűzálló tálat kenjünk ki vajjal, és szórjuk meg a zsemlemorzsával, majd öntsük bele a tésztamasszát. Végül az apró kockára vágott sonkával és mozzarellával, finomra vágott hagymával, a hámozott, kimagozott és felkockázott paradicsommal szórjuk meg. Ízlés ...

Szederkehely

Felforralunk fél liter vizet, belekeverjük a cukrot, és sziruppá főzzük. Majd megfőzzük benne a megmosott szedret. Tálkákba tesszük, és megszórjuk a felkockázott sajttal.