Angol receptek
Angol sajtos kocka
A lisztből, margarinból, reszelt sajtból, sóból és pirospaprikából kemény tésztát gyúrunk. Ha esetleg túl száraz lenne, egy kevés tejfölt adhatunk hozzá. Vékonyra kinyújtjuk, derelyevágóval 3-4 cm-es négyzetekre vágjuk és előmelegített sütőben ropogósra sütjük. Arra azért vigyázzunk, nehogy megégjen, mert akkor keserű lesz!
Céklafőzelék
A céklát megmossuk, megfőzzük, és meghámozzuk, majd vékony szeletekre felvágjuk. Előmelegített tűzálló tálba tesszük. A vajat elkeverjük a zúzott fokhagymával, a reszelt tormával és a citromlével. Végül a céklát leöntjük a vajas mártással.
Citromos őzcomb
Az őzcombot 6 dkg-os szeletekre vágjuk, kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. A szeleteket megkenjük olajjal, meglocsoljuk citromlével. Hozzáadjuk a fél csokor petrezselymet, ízlés szerint kakukkfűvel megszórjuk és 1-2 órán keresztül hagyjuk így pácolódni, majd vajban félangolosra sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk a pecsenyelével. Vajas burgonyapürét és áfonyát kínálunk ...
Csirkemájas zöldborsó
A mirelit borsót megfőzzük, majd vajon kicsit megpirítjuk. A májat kockára vágjuk, és a vajon megsütjük, sóval fokhagymával ízesítjük. Kis tepsi aljába beletesszük a borsót, majd a májat rá terítjük. Tejföllel meglocsoljuk és ...
Currys csirke
A csirkét feldaraboljuk, sózzuk és vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát és tovább pirítjuk, majd liszttel megszórjuk és megkeverjük. A húslevessel felöntjük, megszórjuk a curryvel és fedővel letakarva pároljuk, amíg a csirke meg nem puhul. Ekkor kivesszük egy másik edénybe, a levét pedig felforraljuk a tejszínnel. Ha felforrt rászűrjük a ...
Parmezános spárga
A spárgát megtisztítjuk. Enyhén sós, cukros vízben megfőzzük, leszűrjük, és tálra rendezzük. A spárgafejek középre nézzenek. A sajtot lereszeljük, a vajat barnára pirítjuk. A spárgát megszórjuk a sajttal, és leöntjük a forró vajjal.
Plum Cakes - Angol teasütemény
A lisztet elkeverjük a mazsolával és a cukrozott gyümölccsel. Habosra keverjük a vajat a cukorral és a tojások sárgájával, majd hozzáadjuk a citromhéjat, a sütőport, és adagonként a mazsolás-gyümölcsös lisztet és tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és ezt is hozzákeverjük a masszához, végül hosszúkás sütőformában megsütjük.
Vegyes főzelék
A főzeléknövényeket megpucoljuk, megmossuk és szeletekre felvágjuk. Olajon, gőzben puhára pároljuk őket. A nyers paradicsomot hozzáadjuk, megsózzuk és belekeverjük a szójaszószt. Rizzsel körítve tálaljuk. Ízesítjük citromlével. A vajat kikeverjük a zsázsával és a bazsalikommal, és a főzelék tetejére tesszük.
Zöldbab citromos vajjal
A zöldbabot megtisztítjuk, felvágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, tálra tesszük. A vajat habverővel simára keverjük a reszelt citromhéjjal, mustárral, paradicsompürével, az apróra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerint sózzuk, megszórjuk törött borssal. Ha összedolgoztuk a citromos vajat, rudakat formálunk belőle, és hűtőszekrényben megdermesztjük. Ha ...
